Si la Champagne est connue pour son art de l’assemblage (des années, des crus et des cépages), il existe cependant un terroir champenois spécifique et des micro-terroirs extrêmement particuliers, dont le Clos des Goisses fait partie.
Cette parcelle exposée plein sud en bord de Marne, l’un des 4 ou 5 clos d’une Champagne qui en est plus avare que la Bourgogne, est en effet la propriété en monopole de la maison Philipponnat depuis 1935. Elle comporte seulement 5 hectares et demi avec une pente moyenne de 40°, sur un sol et sous-sol de craie profonde, face à la Marne.
Il s’agit probablement du terroir le plus chaud de toute la Champagne, et la capacité de vieillissement des vins qui en sont issus dépasse les 40 ans. Ils nécessitent souvent, de ce fait, d’être carafés dans leur jeunesse. C’est un Champagne vineux et puissant, parfois méconnu en raison des très faibles quantités disponibles, mais qui rivalise avec l’élite des grandes cuvées de maisons de Champagne.
Vianney Gravereaux (SI 1998), directeur export de Philipponnat, vous propose d’en déguster plusieurs millésimes afin de découvrir un aspect méconnu de la Champagne.
Philipponnat est une petite maison à management familial qui produit des vins destinés à la gastronomie et aux connaisseurs. Le style de la maison, assez corsé, est dominé par le pinot noir, avec un vieillissement prolongé sur lies, bien au-delà des minimums légaux, et par des dosages très limités afin de préserver la minéralité naturelle des raisins.
Les vins dégustés seront les suivants :
Brut Royale Réserve
Extra-Brut Millésimé 2000 Grand Cru
Clos des Goisses 1992
Clos des Goisses 1997
Clos des Goisses 1999
une surprise...
Comme toujours, le nombre de places est limité et nous vous prions de vous inscrire rapidement auprès d’Hermine de Labriffe :
Association des Sciences-Po
Sciences-Po Millésimes
224, boulevard Saint-Germain
75007 Paris
T. : 01 45 48 34 44
F. : 01 45 44 20 27
Mail : manifs@sciences-po.asso.fr
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