Domaine des Roy - Val de Loire

Histoire

Notre exploitation familiale est située au cœur de la vallée de la Loire, renommée pour son riche patrimoine et sa douceur de vivre. Vigneron depuis plus de 40 millésimes, Michel Roy cultive depuis 2002 sa passion pour le vin avec sa fille Anne-Cécile, œnologue diplômée de la Faculté de Bordeaux. Marie-Gabrielle créée des étiquettes (Touraine 2000) et participe à la communication du domaine.

Cépages

 Rouges : Cabernet, Gamay et Côt
 Blancs : Sauvignon et Arbois

A partir de ces différents cépages, nous élaborons des vins rouges de garde ou de semi-garde au fruité très apprécié, des rosés et des vins blancs secs.

Nature du sol

Le vignoble est planté sur un sol d’argile à silex. C’est un sol qui permet un bon enracinement, favorable à la vigne.

Vinification

De la qualité des raisins dépend la qualité du vin, telle est notre devise. Nous limitons tout apport de produits exogènes (levures, enzymes…) au vin. A la cave, la vinification est adaptée suivant le cépage et le millésime.

Elevage

La durée de l’élevage est variable suivant le type de cuvée. Les vins blancs et rosés ainsi que les vins rouges légers sont mis en bouteilles au printemps suivant la récolte. L’élevage du cabernet et du côt est en général plus long (18 à 24 mois). La clarification des vins se fait en douceur, par soutirages successifs et collage. Les vins ne sont pas filtrés.

Association mets-vin

Notre gamme de vins permet d’accompagner tout un repas. Le rosé et le gamay pourront accompagner agréablement les repas d’été et les plats légers. Le côt et le cabernet pourront s’accorder avec la viande rouge et le gibier. Les vins blancs secs accompagnent les poissons et crustacés, mais peuvent également être appréciés avec un fromage de chèvre.

Contact

 Anne-Cécile Roy
 3, rue Franche
 41400 Pontlevoy
 02 54 32 51 07
 domaine-des-roy@wanadoo.fr